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Gastronomie
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Hyères vous propose pas moins de 200 restaurants. Qu’ils soient situés en centre-ville, en bord de mer ou sur les îles, ils vous accueillent afin de vous faire découvrir leur spécialité. N’ hésitez pas à consulter l’Office de Tourisme afin de recevoir la liste complète des établissements.
 

Afin de mieux vous accueillir et de vous satisfaire, l’Office de Tourisme de Hyères vous suggère quelques plats typiques à goûter absolument :



Les Artichauts à la barigoule :

Fonds d’artichauts, pommes de terre, persil.

 

L'Anchoïade :

Anchois, huile d’olive, ail.

 

• La Ratatouille :

Composée de poivrons, tomates, aubergines, courgettes, oignons, ail et huile d’olive, revenus à part et cuits ensemble.

 

• Les Farcis :

Délicieux, composés de différents légumes avec une farce adaptée à chacun.

 

• L’Aïoli :

Morue, légumes variéset mayonnaise détonnante à l’ail.

 

La Soupe au Pistou :

Préparée avec une multitude de légumes,dont des haricots verts et rouges. Au moment de servir, on rajoute le pistou.

 

• La Bouillabaisse :

Plusieurs variétés de poissons de roche, soupe de poissons, pomme de terre, moules, croûtons et rouille.

 

La Tapenade :

Pulpe d’ olives vertes ou noires, huile d’olive.

 

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