Entre le IX^ème et le XIII^ème, la ville d’Hyères se crée sous l’impulsion de la noblesse locale. Les échanges commerciaux conduisent à l’augmentation du nombre d’habitants. La ville d'Hyères connaît une expansion importante. Le frère de Saint-Louis, Charles 1^er d’Anjou, fait d'Hyères une ville comtale. A la fin du XIV^ème la ville batît sa deuxième enceinte pour englober les bourgs qui se sont développés au dessous de la première. La ville reste dans cette configuration jusqu’au XIXème siècle, période d’apogée du tourisme climatique.

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